밀가루는 일상생활에서 우리가 쉽게 접할 수 있으며 맛있어서 많은 사람들이 좋아합니다 하지만 밀가루를 끊으면 놀라운 변화를 볼 수 있는데요, 이 글에서 밀가루 끊기 효과 5가지 및 끊는 방법까지 알아보겠습니다.
Table of Contents
밀가루 끊기 효과 5가지
건강해짐
밀가루를 끊으면 밀가루를 먹지 않는 대신에 쌀, 보리, 오트밀, 귀리, 퀴노아등 다른 곡류나 식재료를 이용하게 되는데요, 이렇듯 다양한 식재료등을 통해 영양성분들의 다양성과 풍부함을 높일 수 있습니다.
라면이나 피자, 빵 대신에 밥에 다가 반찬을 먹으면 우리 건강에 얼마나 좋을까요? 밥만 만들면 우리는 여러 가지 반찬을 통해 아주 다양하게 영양소를 섭취할 수 있습니다.
혈당 조절
고혈압이나, 당뇨같은 성인병들은 우리의 혈당수치에 아주민감하게 반응하는데요, 밀가루제품은 대부분이 당분을 많이 포함하고 있습니다.
우리가 과도하게 당분을 섭취할 때 우리 몸의 혈당은 비정상적으로 상승하게 되는데요, 밀가루만 잘 조절해서 먹더라도 우리는 혈당 관리를 개선하고, 많은 성인병의 위험을 낮출 수 있습니다.
체중감량
많은 현대인들이 외적인 모습뿐만 아니라, 신체적 건강을 위해 체중감량을 하는데요, 그러기 위해서는 밀가루 섭취를 최소화하거나 끊어야 합니다. 밀가루는 100g당 탄수화물 76g 정도의 높은 수치의 탄수화물 함유량을 보유하고 있습니다.
탄수화물은 3대 영양소(탄수화물, 지방, 단백질)의 하나로써 우리 생존에 필수불가결한 요소이지만, 과도하게 섭취시 체중증가와 직결되기 때문에 조심하셔야 합니다.
4. 장 건강
라면이나 피자를 먹은 후 속이 더부룩한 경험 다들 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 그것은 바로 밀가루 안에 글루텐이라는 물질때문인데요 이는 설사, 가스, 복부팽만등 여러 가지 장에 안 좋은 소화기증상들을 초래합니다.
우리의 장은 체내 면역세포의 70%이상이 분포되어 있는 아주 중요한 기관인데요, 우리가 외부의 요인들로부터 우리의 건강을 지키기 위해서는 장 건강을 지키는 것이 필수입니다. 우리가 유산균을 먹는 이유도 이러한 이유 때문이죠.
5. 피부 미용
피부미용은 장건강과 직결되어 있는 부분인데요, 장 건강이 좋지 않아 독소가 생기고, 그 독소가 배출되지 못하면 피부가 안 좋아지는 결과로 직결이 됩니다.
한 연구에 의하면 서 밀가루, 설탕, 백미, 콩 또는 유제품과 같은 음식은 여드름을 유발할 수 있다고 나타나있고, 비타민이 많은 제품은 피부 발진과 여드름 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 한다고 시사하고 있습니다.1
밀가루 끊는 방법 3가지
홈베이킹 시도
글루텐을 피하고 싶어 하는 사람이 만약 빵이나, 쿠키를 만들어 먹고 싶은 경우가 있을 텐데요 이 경우에는, 퀴노아가루, 코코넛 가루, 아몬드 가루등을 이용하여 홈베이킹을 하여 건강한 제과를 시도해 볼 수 있습니다.
글루텐 프리 제품
소비자들의 니즈에 맞춰 최근에 시중에는 글루텐을 배제한 식품들이 많이 나와있습니다. 예를 들어 병아리콩을 이용한 파스타면, 고구마, 곡물가루, 쌀가루등을 이용한 파스타, 과자, 빵등을 찾아볼 수 있습니다.
제가 살고 있는 캐나다에서는 많은 사람들이 글루텐 알레르기를 가지고 있는데요, 식당에서도 글루텐 프리 옵션을 통해 햄버거의 빵을 바꾼다던지, 피자의 반죽을 글루텐 프리반죽을 사용하여 만들기도 합니다.
대체 곡물 사용
밀가루 이외에도 우리를 건강하게 해 줄 수 있는 많은 곡물들이 있는데요, 쌀, 귀리, 현미, 퀴노아, 메밀등 그 종류는 아주 다양합니다.
이러한 곡물들은 글루텐이 포함되어 있지 않아 우리에게 소화문제를 일으키지 않고, 영양소 또한 풍부하여 더 나은 삶의 질을 만들 수 있습니다.
마치며
밀가루 제품들은 대체로 높은 당 수치를 함유하고 있어 밀가루를 끊으면 고혈압, 당뇨 같은 대사증후군등의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
읽어주셔서 감사합니다~
도움이 될 만한 글
- Ionela, B. E. L. U., Elena, N. O., & Gabriela, M. A. The Role of Nutrition in Acne. [↩]